Musta Tee

Musta tee on lähes täysin hapetettua teetä. Se on yleensä voimakkaamman makuista kuin muut teet, ja se myös säilyy maukkaana paljon pidempään. Musta tee tunnetaan myös nimellä punainen tee, valmiin juoman värin ansiosta.

Mustaa teetä tuotetaan Intiassa, Kiinassa ja Afrikassa. Se kehitettin alun perin Kiinassa, mutta suurin osa mustasta teestä tulee nykyään Assamin ja Sri Lankan alueilta. Mustaa teetä varten poimitaan yleensä teekasvin viisi ylintä lehteä.

Mustassa teessä on enemmän kofeiinia suhteessa muihin ravintoaineisiin kuin muissa teelaaduissa. Se sopii parhaiten aamun ja iltapäivän nautintojuomaksi. 

Se sopii hyvin vahvojen makujen kanssa. Esimerkiksi Lakritsi, litsihedelmä ja suklaa ovat suosittuja mausteita. Intialainen Chai Latte on yksi perinteisiistä sekoituksia mustan teen sekoituksista, joita monet nauttivat päivittäin.

Hauduta mustaa teetä 90-100-asteisessa vedessä makusi mukaan, tai kokeile kylmähaudutettuna eli jääteenä. Laita tee hanakylmään veteen ja hauduta huoneenlämmössä noin puoli tuntia tai yön yli jääkaapissa.