Forsmans matcha är importerad direkt från lokala japanska bönder och är en riktig hälsobomb. Matcha får sina hälsoeffekter tack vare sin tillverkningsprocess. Matchablad skyddas från solljus tre veckor före skörd. Tack vare nyansen bildas mycket aminosyror och bladgrönt (klorofyll) i tebladen. Dessutom innehåller matcha katekiner och stimulerande alkaloider som L-theanin och koffein. I matcha är hälsoeffekterna som bäst, eftersom du dricker hela bladet! En kopp matcha motsvarar upp till sju koppar vanligt grönt te!
Matcha tillagas i en matchaskål med en traditionell bambuvisp. En visp är ett viktigt verktyg, eftersom den bryter upp de klumpar som lätt bildas i matcha och ger det färdiga teet dess vackra signaturskum. Kolla in vår video för att se hur Aarne och Jaleh förberedde matcha!
Vårt utbud innehåller matcha i olika kvalitetskategorier. Välj alltid matcha efter ditt eget syfte. Den grövsta kvaliteten, kinesisk ekologisk matcha , passar bäst till bakning och som kosttillskott. Den högsta och mest uppskattade kvaliteten är första skörden, våren PF1 matcha, som görs med traditionella Uij-metoder på Hatani-gården i Kyoto.
