Allmän information om te
Te är kanske den mest berusade drycken i vår historia - direkt efter vatten. Te är inte bara en drink, utan tevärlden innehåller tusentals olika tevarianter. Alla tekvaliteter kommer dock från samma Camelia Sinesis buske, men till exempel Assam svart te kommer från en lite annorlunda sort (Camelia Sinensis var. Assam).

Kvaliteten på teet påverkas också av tid och plats det plockades och hur bearbetat det är.

Kolla in vårt teutbud
Historia

Teen käyttö juomana alkaa legendan mukaan jo noin vuonna 2400 eaa lounas Kiinassa. Todellisuudessa varhaisimpia mainintoja teestä esimerkiksi kirjeissä on löytynyt vasta noin tuhat vuotta myöhemmin. Aasiassa teetä onkin siis juotu jo vuosituhansien ajan, mutta Eurooppaan tee saapui vasta 1500 ja 1600 luvun taitteessa. 


 Euroopassa, toisin kuin Aasiassa musta tee saavutti suuremman suosion. Siitä huolimatta, että mustan teen historia onkin vihreää paljon lyhyempi. Tämä voidaan yhdistää mustan teen parempaan säilyvyyteen, ja sen kenties helpompaan haudutusprosessiin. Tämä suosio on edelleen nähtävissä esimerkiksi kauppojen teehyllyillä, joissa mustan teen valikoima on pääasiallisesti runsain.
Tillverkning
Men med olika tillverkningsprocesser och olika grader av oxidation skapas flera olika tekvaliteter. Det är anmärkningsvärt att oxidation ofta kallas för fermentering. Men jäsning och oxidation är väldigt olika processer.

Vid oxidation reagerar tebladets enzymer och katekiner med syre, medan mikrober vid fermentering bryter ner bladmaterialet. I det följande har olika typer av te diskuterats efter deras typiska egenskaper och beredningsmetoder. Det är omöjligt att säga vilken av tekvaliteterna som skulle vara det bästa teet, vilket gör resan till teets underbara värld desto mer intressant.
Jag har en uppfriskande effekt
Tebuskens blad innehåller koffein, så själva teet innehåller koffein. Det är klart att te inte är helt lämpligt som sömndryck, även om det ofta kombineras som sådant.

Te innehåller dock teanin, som fungerar som en moteffekt av koffein, och slappnar av i kropp och själ. Därför, efter att ha druckit te, kan du känna dig väldigt avslappnad och lugn. Det är ändå tydligt att koffeinhalten varierar mellan olika tesorter.

Mängden koffein påverkas också av bryggtiden, samt doseringen av te per kopp, i båda dessa koncentrationer och tid ökar koffeinhalten.

Tekvaliteter

Vårt urval

Grönt te

Efter vatten är grönt te den mest konsumerade drycken i världen. Det är också Kinas nationaldryck. Grönt te har visat sig ha flera hälsofrämjande effekter. Dessutom har den länge använts inom kinesisk medicin som en hälsofrämjande ört.

Lär känna grönt te.

Svart te

Svart te är helt oxiderat te. Den utvecklades i tid för att matcha det brittiska smaklandskapet. Svart tes goda hållbarhet och enkla bryggprocess har gjort det till den mest populära tekvaliteten i västerländska länder.

Lär känna svart te.

vitt te

Vitt te är den minst bearbetade av tekvaliteterna och därmed också den mest naturliga. Efter plockningen torkas och packas de vita tebladen endast. Tillverkningsprocessen är därför mycket enkel, så att alla hälsoeffekter av teet bevaras på bästa sätt.

Lär känna vitt te.

Specialitetste

Förutom grönt, vitt och svart te finns det också sällsynta tekvaliteter som inte riktigt tillhör någon av de tidigare nämnda tekategorierna. Dessa inkluderar till exempel gult te, blått te eller Oolong-te och Pu Erh.

Lär känna de speciella vägarna.

Örtte

Efter vatten är grönt te den mest konsumerade drycken i världen. Det är också Kinas nationaldryck. Grönt te har visat sig ha flera hälsofrämjande effekter. Dessutom har den länge använts inom kinesisk medicin som en hälsofrämjande ört.

Lär känna Yrtti te.

Rooibos

Rooibos är också ett örtte som kommer från Sydafrika. Den förtjänar sin egen kategori på grund av sin fräschör och fängslande originalsmak.

Upptäck Rooibos

Para

South American Mate hör också tekniskt sett till örtteer, men istället för att vara koffeinfri är det en starkt koffeinhaltig dryck, även känd som vänskapens törstdryck.

Lär känna Mate